venerdì 15 marzo 2013

I CARCIOFI ALLA ROMANA

INGREDIENTI:
10 Carciofi
2 spicchi di Aglio
1ciuffo di Prezzemolo
1hg di Pan grattato
Olio e Sale
Vino Bianco
Acqua e limone
PROCEDIMENTO
Pulire i carciofi privandoli delle foglie più dure e lavarli.
In una ciotola d'acqua spremere un limone e immergere subito i carciofi per evitare che anneriscano durante la preparazione.
A parte preparare il condimento con l'aglio, il prezzemolo e il pangrattato aggiungendo un pizzico di sale e olio per amalgamare gli ingredienti.
Riempire i carciofi del condimento e sistemarli in una casseruola con un fondo di vino bianco e acqua.
Cuocere a fuoco basso per circa un'ora con il coperchio. Ed ecco fatto!!!
Buon appetito!

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