LE PESCHE DOLCI... VARIANTE AL CAFFE'!!!

Oggi è proprio il caso di festeggiare: finalmente il nostro "blogghino" ha ricevuto le sue prime 50.000 visite!!! Niente rispetto ad altri grandissimi blog... ma per noi, che l'abbiamo avviato così per gioco... tanto per aggiungere una cosa alle mille da fare... è proprio una grande soddisfazione.

Non riusciamo a tenere un ritmo altissimo... ma fra bimbi, casa, lavoro e extra... beh... ci accontentiamo... anche perché tutto quello che postiamo prima va realizzato!!!

Ma ora bando alle ciance... ecco la ricettina di oggi.

Raramente azzardo sulle variazioni delle ricette, ma stavolta l'ho fatto e... mica male!!!

Ecco a voi le pesche dolci, ma non bagnate nell'alchermes bensì nel caffè!!!

INGREDIENTI (per circa 30 pesche):
3 Uova
150gr di Zucchero
100gr di Burro
400gr di Farina (circa)
1/2 bustina di Lievito per dolci
500ml di Caffè zuccherato, con 1 cucchiaio di alchermes
Nutella (Q.B. !!!)
Zucchero semolato per guarnire
PROCEDIMENTO:
Iniziare sbattendo insieme le uova, lo zucchero, il burro tagliato a pezzi a temperatura ambiente, e il lievito.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, iniziare ad aggiungere un po' per volta la farina.

Quando la farina sarà finita il composto avrà preso più consistenza, tanto da poter essere lavorato con le mani.

Formare delle palline di circa 15 gr ognuna disporre sulla teglia coperta con della carta forno (noi usiamo la carta forno riutilizzabile Tescoma, la svolta pratica ed economica!) ed infornare a 180° per 15minuti circa.

Una volta cotte prendere le palline e scavarle un po' internamente.

Questa operazione serve per permettere al biscotto di accogliere più Nutella!!!

A questo punto immergere per qualche secondo i biscotti nel caffè.

E disporre su una griglia a scolare.

Quindi riempire la metà dei biscotti con la Nutella, aiutandosi con una sac a poche.

Sovrapporre i rimanenti biscotti e passarli nello zucchero.

Et voilà... le pesche sono pronte!!!