mercoledì 18 dicembre 2013

MUFFIN ALLA CANNELLA... PROFUMO DI NATALE!

L'odore di cannella e cacao fanno subito pensare alle feste!
Ed ecco una ricetta super veloce!
INGREDIENTI:
280gr di Farina
250gr di Zucchero
50gr di Cacao
1 cucchiaino di Cannella in polvere
1 bustina di Lievito per dolci
1 pizzico di Sale
400ml di Latte

PASTA SABLÈ: I BISCOTTINI DA DECORARE PER NATALE!

Mamma mia quante cose da fare... e tutti i post programmati per Natale sono in ritardissimo!!!
Perdonateci!
Vi postiamo oggi la ricetta dei biscottini che abbiamo preparato quest'anno per Natale... da regalare e da tenere in casa per tutte le feste!
Premessa: i biscotti di frolla si possono preparare in anticipo e conservare per settimane nelle scatole di latta!
Noi li abbiamo decorati con la glassa reale! Se avete un pomeriggio libero e dei regali da fare: ecco l'idea!
INGREDIENTI:
4 Tuorli
160gr di Zucchero a Velo
600gr di Farina
300gr di Burro (temperatura ambiente)
1pizzico di Sale

giovedì 28 novembre 2013

TORTA DI PANE E IL PANE SECCO NON SARA' PIU' SOLO PAN GRATTATO O POLPETTE!

Questa è la serata giusta per la torta di pane!!! Fa freddo e restiamo a casa... pane avanzato da scorte esagerate... Ecco un dolce senza troppe pretese ma soddisfacente!!!
INGREDIENTI: (per teglia da 20cm)
200gr di Pane raffermo
500ml di Latte
100gr di Cioccolato fondente
1 Uovo
100gr di Zucchero
30gr di Mascarpone (o altro formaggio morbido)

martedì 26 novembre 2013

PACCO REGALO SLIM... CON FIOCCO E ROSELLINE... IDEE PER NATALE!

Ecco il regalo che abbiamo confezionato per Catria!! Potreste sfruttare l'idea per i pacchi di Natale!

BIGLIETTI DI AUGURI PER CRESIMA... FAI DA TE!

Con l'aiuto delle carte regalo STAR PACKAGING EXPERIENCES abbiamo realizzato i biglietti di auguri per delle cresime! Ecco qualche idea che potete copiare... 
Non abbiamo le foto del passo a passo per mancanza di macchinetta fotografica!! :( ma sembrano piuttosto comprensibili... altrimenti chiedete pure!!!)

mercoledì 20 novembre 2013

RAVIOLI DI ZUCCA E PHILADELPHIA!

Sicuramente non è il primo piatto più veloce del far west... però... merita!!!
Avete un paio di ore... abbondanti? Bene... allora dedicatevi a zucca e pasta fresca e i ravioli saranno un successone!
INGREDIENTI:
160gr di Philadelphia
300gr di Farina
3 Uova
600gr di Zucca (già pulita)
50gr di Amaretti
Noce moscata
50gr di Parmigiano
5 cucchiai di Pan grattato
Salvia
80gr di Burro
Sale
Olio

lunedì 18 novembre 2013

UNA TORTA UN PO' DIVERSA... UNA TORTA O UN REGALO?

La festeggiata non voleva che le facessimo la torta... perché non voleva che passassimo tanto tempo a decorarla... e allora... le abbiamo fatto una torta porta regalo... un torta finta!!!

5 MINUTI PER PREPARARLA 50 PER CUOCERLA: UNA TORTA AL CIOCCOLATO BUONISSIMA!

Voglia di dolce 100... tempo per poterlo fare 0... capacità di attesa 50...
Ecco il dolce che fa per voi...
INGREDIENTI:
450gr di Latte
200gr di Farina
240gr di Zucchero
50gr di Cacao
40gr Olio di Semi
2 bustine di Vanillina
1 bustina di Lievito per dolci

ECCO UN ALTRO REGALO... STAVOLTA PER PAPA'...

Di solito ai papà, in caso di mancanza di idee particolari, si regalano cravatte e bottiglie di vino!!!
Noi gli abbiamo regalato entrambe le cose!!! ;)

VERDURE GRATINATE... SEMPLICI, VELOCI E GUSTOSE!

Diciamo che non è una vera e propria ricetta con tanto di grammi e tempi di cottura... ma un'idea da personalizzare a seconda dei gusti!
INGREDIENTI:
Verdure
Aglio
Prezzemolo
Sale
Olio
Pan grattato

mercoledì 13 novembre 2013

MAIALE ARROSTO CON POMODORI SECCHI

Ci sono delle occasioni in cui... hai voglia di cucinare qualcosa di diverso, di particolare... ma senza chissà quale sforzo... senza dover lavorare chissà quanto! Ecco una ricetta perfetta per tali occasioni! I nostri ospiti hanno gradito... e i vostri?
INGREDIENTI:
700gr di Lonza di maiale
10 falde di Pomodori secchi
1 spicchio di Aglio
1 cipolla
Timo
Olio
Sale
Pepe

UNA VECCHIA SEDIA DIVENTA UNA NUOVA SEDIA!

La sedia prima e dopo...
Quando nostro figlio decide che deve farlo... possono passare anche diversi mesi, ma alla fine lo farà!!
Aveva visto in tv una sedia vecchia alla quale con 2 mani di vernice sembrava tornare in vita... e che vita! Aveva deciso che sarebbe diventato anche un suo progetto... e così, ha chiesto al vicino delle sedie vecchie che aveva visto accantonate in garage. Ha portato a casa la sedia ed ha discusso il progetto!

giovedì 7 novembre 2013

ALLEGRO PACCO REGALO DA BAMBINO!!!

Tommaso è invitato alla festa di compleanno del suo amico Stefano... allora impacchettiamo un allegro pacco regalo con l'aiuto di STAR PACKAGING EXPERIENCES!

mercoledì 6 novembre 2013

MUFFIN AL CAFFE'... PER UN BUON RISVEGLIO O UNA DOLCE BUONANOTTE!

Pronti partenza via... è ora di coccolarsi energicamente!

INGREDIENTI:
185gr di Burro
50gr di Zucchero Mauritius Muscovado BronSugar D&C  (contiene melassa e un aroma forte di liquirizia, caramello e miele adatto per dolci al cucchiaio)
70gr di Zucchero Semolato
2 Uova
3 cucchiaini di Caffè in polvere
155gr di Farina autolievitante
50gr di Latte condensato

TORTA DELL'INTER PER I PRIMI 10 ANNI DI FLAVIO!!!!

Flavio ha compiuto 10 anni... voleva il tiramisù... ma con decorazioni in pasta di zucchero... ma non decorazioni qualsiasi... voleva dei giocatori! E chi li aveva modellate mai delle persone!? Infatti si vede... ma lui è stato comunque felice! Abbiamo usato della pasta di zucchero normale... con una strutturina in fil di ferro!

giovedì 31 ottobre 2013

PACCHI REGALO SCINTILLANTI... ECCO QUALCHE IDEA!

Ci prepariamo ad andare al compleanno di un cuginetto che compie 1 anno... ecco come abbiamo incartato il suo regalo e il pensierino per la sorella maggiore!

Ci siamo lasciati trasportare dalle carte da regalo STAR PACKAGING EXPERIENCES!
Carte resistenti... e addirittura double face!!

mercoledì 30 ottobre 2013

BISCOTTI PER PISTOLA SPARABISCOTTI! E AVRETE DEI BISCOTTI PERFETTI

La pistola sparabiscotti è di certo un'alleata nella preparazione di biscotti che vorremmo siano per lo meno simili fra loro! ;) però non sempre la ricetta che abbiamo è adatta!
Mentre i biscotti di frolla montata sono più friabili e si sciolgono in bocca questi risultano più... consistenti! A noi sono piaciuti...
INGREDIENTI:
250gr di Farina
125gr di Zucchero
2 Tuorli
125gr di Burro
1 tazzina di Latte

INSALATA VELOCE: POLLO FAGIOLINI E FORMAGGIO

C'erano un po' di avanzi... di tutto un po' nel frigo... e così... Ecco l'idea!
INGREDIENTI:
Petto di pollo rosolato
Fagiolini lessati
Formaggio fresco

martedì 29 ottobre 2013

LANTERNINA MUMMIA DI HALLOWEEN DA REALIZZARE CON I BAMBINI!

Ecco un'idea rapidissima e semplicissima da realizzare con pochissimo materiale e soprattutto con i più piccoli...

lunedì 28 ottobre 2013

FROLLINI AL CACAO PER HALLOWEEN...

Halloween è un'occasione come tante che i bambini colgono al volo per far festa e divertirsi... allora prepariamoci a modo... e soprattutto con il loro aiuto!
Non c'è una ricetta nuova nuova... ma una semplice rivisitazione di una vecchissima frolla...
INGREDIENTI:
200gr Burro
200gr Zucchero
3 Uova
520gr Farina 00
80gr di Cacao Amaro in polvere
1 bustina di Lievito per dolci
1 bustina di vanillina

martedì 22 ottobre 2013

RICETTA FRESCA, CECI MELANZANA E PEPERONI

Sappiamo di essere in estremo ritardo con la presentazione di questa ricetta... ma lei rimarrà qui... ad aspettarvi eventualmente fra qualche mese!
INGREDIENTI:
350gr di Melanzana
230gr di Ceci lessati sgocciolati
200gr di Vino bianco
200gr di Aceto
150gr di Peperone giallo
150gr di Peperone rosso
2 spicchi di Aglio
Prezzemolo
Olio di oliva
Sale e Pepe

martedì 8 ottobre 2013

MUFFIN CON FARINA DI RISO E GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

E poi ci sono quei giorni in cui... abbiamo bisogno di coccole... ma coccole rapidissime! E questa è la soluzione! Veloci veloci da preparare... e gustosissimi!
INGREDIENTI:
100gr di Burro
100gr di Zucchero
80gr di Farina di riso
2 Uova
1/2 bustina di Lievito per dolci
50gr di Cacao amaro
50gr di Gocce di cioccolato bianco

martedì 1 ottobre 2013

UNA TORTINA PER 40 ANNI DI SACERDO-ZIO!!

Eccoci con le ultime creazioni! Mio zio ha festeggiato 40 anni di sacerdozio... e abbiamo festeggiato insieme con una cerimonia intima e pranzetto in famiglia. Non potevamo far mancare la tortina per festeggiarlo... ed ecco cosa abbiamo fatto!
Chiffon cake con bagna al caffè e amaretto, crema al mascarpone con biscotti amaretti sbriciolati e abbondanti gocce di cioccolato fondente e bianco, stuccata con crema al burro ed infine decorata con pasta di zucchero!

giovedì 26 settembre 2013

POI AD UN TRATTO, NON UNA RICETTA... MA FORSE PIU'!

Qualche tempo fa vi abbiamo parlato di un libro che avevamo sotto mano..."Cupcake Club" di Roisin Meaney... la protagonista ricevuta l'eredità del nonno avvia il suo sogno e apre un negozio di cupcake in una piccola cittadina irlandese... e da quel negozio entrano ed escono vite che si intrecciano così dolcemente come i cupcake e la crema al burro!
E' ancora sul comodino... forse a custodire chissà quale sogno. O forse a far riflettere.
Noi non siamo soliti girare per centri commerciali e negozi per passatempo, in genere sfrecciamo davanti alle vetrine diretti alla destinazione prefissata... il tempo è tiranno! Facciamo molti moltissimi acquisti online... Ma questo non ci risparmia la travolgente mania dei cupcake che invade tutto!

martedì 24 settembre 2013

CREPÊS CON SOLI ALBUMI

Cosa nasconderà questa crepe?!
Ricca di sorprese nella sua povertà... Scopriamo insieme cosa la rende speciale!
INGREDIENTI:
250gr di Farina di grano saraceno (o bianca)
500ml di Latte
4 Albumi (circa 140gr)

CREMA DI CIPOLLE...

Questa ricettina nasce così, per fretta o per sbaglio, per tentativo o per azzardo!
Era tardi... in frigo fra poco e niente... allora la cena era in pericolo! Ho messo insieme coraggio e fantasia e ho fatto la crema di cipolle per accompagnare uno dei poverissimi piatti!
Logicamente non potete chiedere il peso degli ingredienti... avevo troppa fretta!! 
Tentare tanto c'è poco da sbagliare!
INGREDIENTI:
2 Cipolle medie
1 cucchiaio di Semola di grano duro (o farina bianca!)
Olio

TORTA DEL TRENINO THOMAS PER MARCO CHE COMPIE 3 ANNI!

Marco sta per compiere 3 anni e mi chiede: "zia, me la tai la totta di trinino tomasse?"
Come si può dire no? E allora ci mettiamo a lavoro! Ed ecco cosa riusciamo a combinare per Marco!! Il piano inferiore è torta vera: chiffon cake con bagna al caffè e amaretto, crema al mascarpone e biscotti amaretti sbriciolati, stuccata con crema al burro ed infine decorata con pasta di zucchero!

CHIFFON CAKE UNA BASE PER TORTE ECCEZIONALE!

Se ne sente parla ovunque! Ottima... perfetta... ideale... questoquelloequell'altroancora... allora...
Dobbiamo provare questa Chiffon Cake... una torta americana, che riscuote un gran successo nella contemporanea moda del cake design!
La ricerca nel web ci ha portati a conoscere il profilo facebook di Filomena Strusi... e le sue ricette! Lei è stata gentilissima nel chiarire qualsiasi dubbio e il risultato è stato ottimo! Avete presente l'effetto della torta che schiacciata col dito torna su? Ecco con la chiffon cake si può fare!!!
INGREDIENTI:
285gr di Farina
300gr di Zucchero di canna Demerara Dark Cane Sugar BRONSugar (o 285 g zucchero semolato)
340gr di Albumi (circa 6 uova grandi)
195ml di Acqua
120ml di Olio di semi di mais
1 bustina di Lievito per dolci
1 bustina di Cremor tartaro da 8gr
1 pizzico di Sale
Scorza di un limone
1 cucchiaino di Vaniglia in polvere

RICORDI DI UN CORSO BASE DI PASTICCERIA

Prima dell'estate la Pro Loco di Palmiano, un comune di circa 200 abitanti poco distante da casa nostra, ha organizzato un corso base di pasticceria (dopo due corsi di cucina)! Come potevamo non prenderne parte!? E così Remo ha partecipato a tutte le lezioni portando a casa nuove esperienze, nuove ricette, nuovi accorgimenti e nuove soluzioni. Sicuramente le condivideremo con tutti! 
Questa è la tortina che hanno decorato nel corso dell'ultimo incontro!
Ed ecco tutte le torte di tutti i partecipanti al corso!

Complimenti a tutti e grazie a chi organizza questi eventi!!!
Alla prossima!

giovedì 19 settembre 2013

I NOSTRI REGALI SCINTILLERANNO CON STAR PENNSYLVANIA!

Ed ecco una nuova collaborazione... graditissima!
Vi presentiamo un'azienda che produce prodotti per il packaging di ottima qualità!!! STAR PACKAGING EXPERIENCES!!!
Un'ampissima gamma che scopriremo insieme un regalo dopo l'altro! Pronti?!
Buste grandi e piccole, a fantasia, formati speciali e carte da regalo bellissime!
Siete pronti a ricevere i nostri regali!? :D
A presto Star!!!

venerdì 26 luglio 2013

BISCOTTI ALLE FARINE DI RISO, FARRO E COCCO!

Un biscottino velocissimo, croccante e perfetto da decorare, infatti l'assenza di lievito gli permette di non perdere forma durante la cottura! Provate per credere... sono gustosi da sgranocchiare in ogni momento della giornata!
INGREDIENTI:
120gr di Burro
100r di Farina 00
20gr di Farina di Farro
20gr di Farina di Riso
80gr di Farina di Cocco
80gr di Zucchero di Canna BRONSugar Guadeloupe
1 Uovo

martedì 23 luglio 2013

PASTA DI SEMOLA FATTA IN CASA, ECCO I NOSTRI SPAGHETTI!

La pasta di semola è una di quelle cose che ci siamo riproposti di fare ogni fine settimana... e poi svaniva non so perché... finalmente abbiamo deciso ed ecco la nostra pasta fatta in casa! Semplicissima... velocissima... e con gli accessori giusti è veramente una passeggiata, oltretutto è anche buona!!!
Per ottenere 200gr di pasta...
INGREDIENTI:
225gr di Semola di grano duro
100gr di Acqua

lunedì 1 luglio 2013

CHEESECAKE AFTER EIGHT... GOLOSO CIOCCOLATO E FRESCHISSIMA MENTA!!!

Che per caso si vede che ci piacciono le cheesecake!?
L'ultima provata è questa golosissima cioccolato e menta...
Provate e vedrete che è veramente perfetta!
INGREDIENTI PER LA BASE:
150gr di Biscotti secchi
50gr di Biscotti secchi al cioccolato
100gr di Burro
2 cucchiai di Zucchero di Canna Tropical Island

INGREDIENTI PER LA FARCIA:
500gr di Philadelphia
250gr di Panna fresca
30gr di Cioccolato fondente
40gr di Sciroppo di menta
10gr di Colla di pesce
50gr di Zucchero a velo

granella di cioccolato per decorare

ROTOLINI DI ZUCCHINE

Ecco qui un antipastino estivo... o un secondo piatto leggero e completo! Una ricetta passata dal cugino con piccola rivisitazione!
INGREDIENTI:
1 Zucchina
150gr di Philadelphia
2 Carciofi sott'olio
60gr di Prosciutto

CHEESECAKE PANNA E MASCARPONE, CIOCCOLATO E CAFFE'

Nonostante il caldo non siamo proprio cosa di cui lamentarsi quest'estate... non riusciamo a rinunciare alle cheesecake come dolcetti freschi senza forno!!! Proviamo questa... 
INGREDIENTI PER LA BASE:
250gr di Biscotti secchi
5gr di Caffè solubile
10gr di Zucchero Mauritius Muscovado BronSugar D&C (contiene melassa e un aroma forte di liquirizia, caramello e miele adatto per dolci al cucchiaio)
100gr di Burro

INGREDIENTI PER LA FARCIA:
250gr di Mascarpone
200gr di Panna fresca
6gr di Colla di pesce
50gr di Cioccolato bianco
50gr di Cioccolato fondente
70gr di Zucchero a velo

CAMY CREAM... CREMA VELOCE VELOCE E MOLTO VERSATILE!

Una crema veloce, gustosissima e facile facile! Si può gustare al cucchiaio, oppure per farcire torte o il rotolo di pasta biscotto... insomma provare per credere!!!
INGREDIENTI:
500gr di Mascarpone
180ml di Latte condensato
250gr di Panna fresca

martedì 25 giugno 2013

MUFFIN ALLE CILIEGIE

Il caldo non si sa cosa voglia fare quest'anno va e viene... ma con le prime ciliegie che sono arrivate a casa... ecco cosa abbiamo fatto!!! Dei Muffin!!!
INGREDIENTI:
250gr di Ciliegie
125gr di Zucchero
1 vasetto Yogurt bianco o alla ciliegia
100gr 
Farina
10 cl di Latte
2 cucchiai di Olio
80gr di Farina di mandorle
2 Uova
1 cucchiaino di Lievito
Zucchero a velo
1 cucchiaio di Rum
1 pizzico di Sale

AMOR POLENTA... UN DOLCETTO BUONO BUONO!

Mamma mia che periodo! Sapete quei mesi in cui è difficile trovare un secondo per prendere fiato?! Eccolo è appena passato (speriamo) uno di quelli!
Abbiamo potuto creare ben poco e tanto meno postarlo... ora piano piano torneremo a preparare qualcosa per tutti!
Nel frattempo aspettiamo che arrivino tutti gli indirizzi dei vincitori del nostro primo contest per poter procedere con le spedizioni dei premi!!! :D
Ed ecco la ricetta... l'amor polenta!
INGREDIENTI:
100gr di Burro
130gr di Farina Gialla finissima
70gr di Farina Bianca
2 cucchiaini di Lievito vanigliato
50gr di Farina di mandorle
1 cucchiaino di Vaniglia
50gr di Zucchero semolato
50gr di Zucchero a velo
2 Uova
2 Tuorli
2 cucchiai di Rum

martedì 18 giugno 2013

ECCO FINALMENTE I VINCITORI DEL NOSTRO PRIMO CONTEST!

E' stato bello vedervi arrivare all'inizio timidamente e poi tutti insieme nel rush finale...
Ieri sera dopo aver letto e riletto, osservato e studiato... ci siamo armati di carta e penna e abbiamo fatto le nostre votazioni... ognuno per conto proprio... e poi abbiamo tirato le somme! E' stato bello vedere che... abbiamo praticamente dato gli stessi voti!!! :D
Alcune ricette hanno addirittura sfiorato il doppio premio... ma il caso ci ha assistiti: 3 vittorie chiare senza dubbio alcuno!
Il PREMIO RICETTA, che vince la Padella TVS 24cm,
va a... VINO SALVIA E MIRTO con la ricetta UN BEL CAFFE'... NEL TORTELLO ALLA ROBIOLA SU CREMA DI PARMIGIANO
Questa forse era la ricetta che cercavamo... una ricetta che vedesse il caffè da un diverso punto di vista!

Il PREMIO FOTOGRAFIA, che vince un Album fotografico,
Questa foto ci ha dato subito l'impressione di essere una foto da rivista o, perché no, la foto per la confezione degli stessi biscotti!!!

IL PREMIO DECORAZIONE, che vince il libro "Cake pops" Giunti Demetra,
Le decorazioni realizzate con la sac à poche hanno un gran fascino... soprattutto se realizzate con maestria ed elegante semplicità!

COMPLIMENTI AI TRE VINCITORI...
Ma vogliamo comunque ringraziare tutti quelli che hanno voluto onorarci della loro presenza... Ringraziamo tutti coloro che si sono messi in gioco per la prima volta... Ringraziamo quelli che si sono divertiti con noi!

E a tutti coloro che non hanno vinto... vogliamo dire che... sappiamo come ci si sente: noi non abbiamo mai vinto un contest sinora!!! ;)

AI VINCITORI CHIEDIAMO di inviarci in forma privata all'indirizzo fratore@gmail.com NOME ED INDIRIZZO COMPLETI per poter procedere con la spedizione dei premi.

Grazie ancora a tutti!!!

:)
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