giovedì 26 gennaio 2012

SPEZZATINO DI POLLO E VERDURE!

Un secondo gustoso per una cena fra amici o in famiglia... semplice veloce e buonissimo... e il pollo ricco del sapore delle verdure rimane morbidissimo!
INGREDIENTI:
400gr petto di Pollo
1 Carota
1 Cipolla
2 Peperoni piccoli
2 Zucchine
1 Melanzana
Olio
Sale
Pepe



PROCEDIMENTO:
Tagliare a fette la melanzana e cospargerla di sale grosso, e lasciarla da parte.
Tritare la carota e la cipolla.
Scaldare l'olio ed iniziare a soffriggere carota e cipolla.
Infarinare il pollo tagliato a dadini.
Quando la cipolla imbiondisce unire il pollo.
Far rosolare bene poi abbassare leggermente la fiamma. Quindi unire la zucchina tagliata a dadini.
Lasciar cuocere per 2-3 minuti con coperchio. Poi aggiungere i peperoni tagliati.
Coprire di nuovo e lasciar cuocere per altri 3-4 minuti. Quindi aggiungere la melanzana.
Lasciar cuocere con coperchio finché non è ultimata la cottura di tutte le verdure. Quindi salare e... gustare!!!
Buon Appetito!!!


Con questa ricetta partecipo al contest "I colori dell'estate"

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