lunedì 17 dicembre 2012

CREMA AL BURRO AL PROFUMO DI CAFFE'...

Non so perché ma certe cose più sono "maialose" più sono buone!!!
INGREDIENTI:
500gr di Zucchero a velo
250gr di Burro
3 cucchiai di Panna fresca o Latte
20gr di Caffè solubile

MUFFINS CON LE GOCCE AL CIOCCOLATO!

Questo è uno di quei dolcetti che risultano irresistibili... colazione, fine pasto, merenda, spuntino... ogni scusa è buona!!
INGREDIENTI:
1/2 cucchiaino di Bicarbonato
1 bustina di Lievito per dolci
190gr di Burro
100gr di Gocce di Cioccolato fondente
400gr di Farina
200ml di Latte
1 pizzico di Sale
3 Uova
1 bustina di Vanillina
200gr di Zucchero

martedì 4 dicembre 2012

I CANTUCCI (CHE HO SEMPRE CHIAMATO TARALLUCCI) MANDORLE E CIOCCOLATO... UN PENSIERO PER NATALE!

In questi giorni freddi freddi... con un bicchierino di vino cotto ... questi cantucci sono veramente l'ideale!!
Curiosità: non tutti conoscono bene, il vino cotto... si tratta di un vino (riconducibile un po' al passito) prodotto con una tecnica che risale agli antichi Piceni (X secolo a.C.), anticamente considerato parte della dote di ogni donna. Tipico delle "Marche del Sud"si produce partendo dal mosto, che, come un tempo, viene cotto ancora oggi in una pentola di rame a fuoco vivo, poi raffreddato viene fatto fermentare ed infine rimboccato in botti contenenti il vino cotto degli anni precedenti. 

INGREDIENTI:
500gr di Farina
300gr di Zucchero
100gr di Burro
3 Uova
100gr di Cioccolato fondente
300gr di Mandorle
1 bustina di Lievito per dolci

giovedì 29 novembre 2012

POLENTA E SPEZZATINO

E quando è freddo non c'è niente di meglio di un po' di polenta... soprattutto se... ben condita... Polenta e spezzatino vedrete che nuovo volto si può dare alla polenta di sempre!
INGREDIENTI:
300gr di Farina di Polenta
100gr di Taleggio
1,5lt di Acqua, sale, pepe, burro

1kg di Carne di Vitello
1 costa di Sedano
2 Carote
2 Patate piccole
Olio
1 bicchiere abbondante di Vino rosso
1 cucchiaio di Concentrato di Pomodoro
Pinoli, Sale e Pepe

FUNGHI RIPIENI DI... FUNGHI!!!

Ricordate quell'Ing. che ogni tanto ci passa delle ricette? Bene, lui aspetta da mesi questa ricetta! Quindi... eccola qua... e... aspettiamo di essere invitati a cena per poter verificare la buona riuscita!!!
INGREDIENTI:
15 Funghi Champignon
1 Aglio
1 ciuffetto di Prezzemolo
1/2 bicchiere di Vino bianco
Pan grattato
Olio e Sale

lunedì 26 novembre 2012

CAKE POPS 1° TENTATIVO...

Ultimamente ovunque mi giro trovo foto di cake pops... irresistibili... simpatici... forse semplici... Noi li abbiamo fatti nel giro di pochissimo tempo... prima di cena e fra i soliti tanti impegni... La ricetta inventata al momento, con quello che avevamo a casa... nostro figlio s'è comunque divertito... e... magari la prossima volta saranno anche più carini!!!
INGREDIENTI:
80gr di Torta (pan di spagna, torta madeira, qualsiasi torta base avanzata!!!)
40gr di Philadelphia
60gr di Nutella
100gr di Cioccolato fondente
zuccherini e farina di cocco

TORTA RUSTICA CON LE PATATE

E poi certe sere, quando fa freddo e non si hanno grandi cose a casa, con un po' di avanzi, fantasia e il forno... vengono fuori dei piatti buoni buoni!!!
INGREDIENTI:
1 rotolo di Pasta sfoglia
400gr di Patate
50gr di Prosciutto
60gr di Emmental
40gr di Burro
50gr di Latte
Sale e Pepe

martedì 20 novembre 2012

LE NOSTRE PRIME SEMPLICI MINI CAKE!!!

Tutti fanno mini cake... noi eravamo invogliati da un dolce farcito, ma di crema ce n'era poca e di base ancor meno... e così: mini cake!!!
Un incrocio fra riciclo e sperimentazione... magari le prossime saranno più carine... il gusto era già buono questo!!!
INGREDIENTI:
Un po' di Torta Madeira (preparata il giorno prima)
100gr di Philadelphia
20gr di Cacao amaro in polvere
30gr di Miele
15gr di Zucchero a velo
Glassa all'acqua (avanzata anche essa e fatta estremamente a occhio!!!)

lunedì 19 novembre 2012

LA TORTA MADEIRA... A COLAZIONE O DA FARCIRE...

Dopo tanto averne sentito parlare... ecco che proviamo la Torta Madeira...
INGREDIENTI:
200gr di Burro
200gr di Zucchero Semolato
4 Uova
300gr di Farina
2 cucchiaini li Lievito per dolci
Scorza di 1 Limone grattugiata

sabato 10 novembre 2012

MUFFINS CON NUTELLA E ROCHER... CHE BOMBAAAAAAAAAA!!!

Se per caso a qualcuno di voi piace il cioccolato... beh... fate spesa e iniziate a preparare questi muffins!!!

INGREDIENTI:
60gr di Burro
30gr di Cacao in polvere
50gr di Cioccolato fondente
160gr di Farina
1 bustina di Lievito per dolci
1 cucchiaino di Miele
125ml di Latte
1 Uovo
125gr di Zucchero
8 Ferrero Rocher
Nutella Q.B. (!!!)

lunedì 5 novembre 2012

LE LANTERNE DI CARTA DA FAR FARE AI PIU' PICCOLI!!!

Mio nipote le ha fatte a scuola, mio figlio se ne è subito innamorato e ne ha riprodotte una 50ina nel fine settimana... Sono semplicissime ma di effetto... Radunate i bambini e buon divertimento!
OCCORRENTE:
Carta
Forbici
Cucitrice

UN MATTONE CON LE SPINE PER 2 ING. CIVILI CHE SI SPOSANO

E i nostri amici Ingegneri Civili entrambi si sposano... e noi accompagniamo il regalo con un pensierino scherzoso sulle spine del matrimonio!!!!
Purtroppo, presi da tanti impegni abbiamo dimenticato di fare le foto, ma cercheremo di rimediare!!!

OCCORRENTE:
1 Mattone forato
Colore Acrilico Maimeri
Pittura Spray Maimeri
3 Piantine grasse

TORNA TESCOMA A CASA NOSTRA!!!

BENTORNATA TESCOMA!!! Ecco cosa diceva un'e-mail ricevuta direttamente da Tescoma!!!
"...abbiamo il piacere di informarla che il suo blog è stato nuovamente selezionato in quanto ritenuto idoneo alla collaborazione con il nostro marchio...."
Con grandissimo piacere torna a casa nostra un nuovo pacco ricco ricco... che non vediamo l'ora di scoprire e condividere!!!

martedì 30 ottobre 2012

MERINGA ALL'ITALIANA PASTORIZZATA

La meringa... lascia senza parole... da sola... per guarnire... per arricchire... fa sempre la sua parte!!!
Proviamo questa all'italiana, pastorizzata, perché se non cotta, può essere incorporata ad altri impasti crudi!
INGREDIENTI:
40gr di Albumi (i tuorli li possiamo usare per la crostata al mascarpone e amaretti)
100gr di Zucchero
1 pizzico di Sale

lunedì 29 ottobre 2012

CROSTATA MASCARPONE E AMARETTI!

Ricordate la nostra crostata con ricotta e amaretti? Questa può sembrare uguale... o quasi... ma ha veramente tutto un altro aspetto e gusto!! Provare per credere!
INGREDIENTI:
Per la frolla:
300gr di Farina
100gr di Burro
100gr di Zucchero a velo
1 Uovo
1 Tuorlo
1 bustina di Vanillina
Per la farcia:
250gr di Mascarpone
4 Tuorli (gli albumi li abbiamo utilizzati per fare le meringhe)
12 Amaretti
Per la decorazione:
100gr Panna fresca
1 cucchiaio di Zucchero a velo
7 Amaretti
Meringhe

ARRIVA IL FREDDO E CON LUI LA... POLENTA DI FARRO

Un piatto velocissimo, gustoso, semplice e adatto ai tanti palati sofisticati!
INGREDIENTI:
1 litro di Brodo vegetale
250gr di Farina integrale di farro
20gr di Emmental

giovedì 18 ottobre 2012

ED ECCO IL PANE AI CEREALI!

Era un po' che pensavo di fare il pane ai cereali... ma non avevo la miscela... l'altro giorno mio marito l'ha comprata... ed ecco fatto il pane ai cereali!!!
INGREDIENTI:
500gr di Miscela per pane ai cereali
300gr circa di Acqua
12gr di Lievito di Birra fresco
1 pizzico di Sale

lunedì 15 ottobre 2012

TORTA NERA AL CIOCCOLATO, CON PANNA E NUTELLA!

Questa torta è un must per mia sorella... se lei pensa ad un dolce pensa alla torta nera... e questa per noi invece era la prima torta nera!!!
INGREDIENTI:
3 Uova
200gr di Zucchero
125gr di Yogurt bianco
80gr di Olio di Semi
150gr di Farina
75gr di Cacao Amaro in polvere
80gr di Liquore Amaretto
1 bustina di Lievito per dolci

UNA TORTA TUTTA THUN!!!

Una tortina piccola piccola... su una base di pan di spagna, crema al cacao con gocce di cioccolato bianco... ecco fatta la nostra decorazione a tema Thun!

LA TORTA VINTAGE CON TANTE BOLLE E CERCHIETTI!

Ricordate la 14enne vanitosa alla quale avevamo fatto una torta con tanti trucchi?... E' tornato il suo compleanno... e quest'anno ci siamo buttati su un tema vintage... con tante bolle e cerchietti!!!
 La torta è fatta con il classico pan di spagna con crema pasticcera classica e al cioccolato.

lunedì 8 ottobre 2012

ECCO UN MENU COMPLETO PER UNA CENA DI COMPLEANNO!

E' da poco passato il compleanno di Remo... ed ecco come abbiamo organizzato il menù per la cena... che vi assicuriamo è stata ben gradita!!!

Pronti??
Via!!

domenica 7 ottobre 2012

BUONA DOMENICA CON UNA TORTINA DI NOCI E CIOCCOLATO!!!

Domenica pomeriggio dal tempo incerto... invito a cena... dolcetto per regalo... ed ecco una nuova ricettina, che era rimasta sepolta fra i foglietti copiati qua e là...
 INGREDIENTI:
4 Uova
175gr di Zucchero
80gr di Burro
175gr di Farina
1 bustina di Vanillina
100gr di Noci
100gr di Cioccolato al latte
40gr di Mandorle a lamelle
10gr di Zucchero semolato per la decorazione

ROSELLINE DI MELANZANE... UN NUOVO ANTIPASTO FREDDO!

INGREDIENTI:
400gr di Melanzane
160gr di Tonno sott'olio sgocciolato
50gr di Olio extra vergine
40gr di Olive verdi snocciolate
30gr di Grana grattugiato
20gr di Acciughe sott'olio
14gr di Basilico
10gr di Noci
aglio
aceto sale

mercoledì 3 ottobre 2012

ECCO UN MINI BUFFET PER UN POMERIGGIO FRA AMICI...

Eccoci pronti per un pomeriggio in compagnia! Un semplice e soddisfacente buffet di dolce e salato per tutti i gusti!!!

TAGLIATELLE VERDI ALLA BOSCAIOLA CON SALSICCIA

 
INGREDIENTI:
PER LE TAGLIATELLE
500gr Farina
50gr Spinaci lessati e strizzati
5 Uova
Sale
PER IL CONDIMENTO
100gr di Speck
1 Cipolla
500gr di Funghi misti
150gr di Salsiccia
Vino Bianco
Olio extra Vergine di Oliva
Sale e Pepe

SFORMATINI DI RICOTTA CON ASPARAGI

Ecco un antipastino buono, sfizioso e grazioso...
INGREDIENTI (per 8 persone):
300gr di Ricotta
200gr di Asparagi
100gr di Latte
40gr di Burro
40gr di Farina
30gr di Parmigiano
2 uova
1 Cipolla
Olio
Sale e Pepe

LE PATATE DUCHESSE!!!

Un contorno carino e originale!
INGREDIENTI:
50gr di Burro
500gr di Patate
50gr di Parmigiano
2 Uova
Sale
Pepe
Noce moscata

AGNELLO ARROTOLATO ALLE ERBE

 Un agnello diverso da sempre... noi l'abbiamo accompagnato con i fagiolini e le patate duchesse!!!
INGREDIENTI (4 persone):
1 costata di Agnello con tutta la rognonata e 5 costatelle
2 Carote
2 coste di Sedano
2 Cipolle piccole
1 spicchio di Aglio
1 rametto di Rosmarino
1 mazzetto di Prezzemolo
Sale e Pepe
Olio Extra Vergine
Vino Bianco

lunedì 24 settembre 2012

UNA CASSA PER TORTA PER IL MIO CASSIERE PREFERITO!!!

Mio marito ha compiuto 33 anni... fa il cassiere in un supermercato... ed ecco la torta a sorpresa che gli ho preparato!!!

venerdì 21 settembre 2012

CONCORSO ITALIAN CUPCAKES...

Partecipiamo a questo CONCORSO ITALIAN CUPCAKES... se vi sono piaciuti i nostri cupcakes di halloween... cliccateci su!!!
Grazie!!!

venerdì 14 settembre 2012

TORTA AL LIMONE FARCITA CON CREMA

Avevamo già proposto una ricetta molto simile a questa... ma questa volta l'abbiamo un po' modificata e... era veramente buona!
INGREDIENTI:
3 Uova
200gr di Farina 00
40 gr di Fecola di patate
1/2 Limone
1/2 bicchiere scarso di Olio di oliva
200gr di Zucchero
1 bustina di Lievito per dolci

CREMA AL LIMONE VELOCE E GUSTOSA

Questa crema è adatta per farcire torte e biscotti... provate quant'è buona!!!
INGREDIENTI:
200gr di Zucchero
35gr di Fecola di patate
1/2 Limone non trattato
1 Uovo
300ml di Acqua

lunedì 3 settembre 2012

PASTA INTEGRALE PROSCIUTTO E YOGURT!


Questa è la terza ed ultima ricetta con la quale partecipiamo al contest Atmosfera Italiana e la Pasta Integrale Bio Benedetto Cavalieri!
Un primo piatto veloce e leggero...
 
INGREDIENTI:
350gr di Pasta Integrale (tipo Spaghettine)
125gr Yogurt bianco magro
100gr Prosciutto crudo
Olio
Prezzemolo
Sale

PEPERONI RIPIENI DI RISO

Come primo o come piatto unico, servito con uno spezzatino... ecco i peperoni ripieni di riso!!!
INGREDIENTI:
8 Peperoni
500gr Riso
150gr Provolone dolce
50gr di Parmigiano
Olio
Sale
Rosmarino
Aglio

lunedì 27 agosto 2012

SOVRACOSCE DI POLLO ALLA SENAPE!!!

Ecco una ricetta buona buona... presa da una cena a casa dell'ing. (che ringraziamo)!!!

INGREDIENTI:
8 sovracosce di Pollo (circa 700gr)
130gr di Pancetta arrotolata
Sale
Pepe
Senape
Rosmarino
Olio d'oliva

LA TORTA DEDICATA ALLA CHITARRA DODI BATTAGLIA!!!

Ieri il nostro coro parrocchiale ha passato il pomeriggio a casa del chitarrista... e noi abbiamo portato un piccolo omaggio in suo onore!!
La torta è composta da un pan di spagna al cacao Ø26 (su una dose da 6 uova abbiamo tolto 30gr di farina e abbiamo aggiunto 30gr di cacao amaro), farcita con ganache al cioccolato bianco e rum, glassata con la crema al burro e decorata con la pasta di zucchero.

LA CREMA AL BURRO SENZA UOVA, PER DECORARE FARCIRE O GLASSARE!!!

La crema al burro è un'ottima crema versatile e semplicissima!!! Si può usare per guarnire cupcake (quelli al cacao, quelli al limone, ecc..) e torte, per glassare le torte decorate con pasta di zucchero e molto altro ancora! Questa ricetta è senza uova, perché l'abbiamo usata per una torta già abbastanza farcita!!!

INGREDIENTI:
250gr di Burro
500gr di Zucchero a velo
3 cucchiai di Latte o Panna
1 fiala di Aroma alla vaniglia

I CASSETTI DEL MOBILE IKEA CON LE NOSTRE FOTO!

Quante volte ci siamo trovati davanti al problemi dei cassetti trasparenti??
Ed ecco, un mobiletto messo in cucina... contenente tutto (o quasi) il necessario per realizzare le nostre torte...
Prima il contenuto era sempre in vista, e creava disordine visivo!! Invece ora... è tutta un'altra cosa!

venerdì 24 agosto 2012

FUSILLI INTEGRALI ZUCCHINE E PROVOLONE

Con questa ricetta partecipiamo al contest Atmosfera Italiana e la Pasta Integrale Bio Benedetto Cavalieri!
INGREDIENTI:

350gr di Pasta Integrale (tipo Fusilli)
300gr Zucchine
80gr di Provolone dolce
1 Cipolla
1 mazzetto di Prezzemolo
Olio Sale e Pepe

INSALATA DI POLLO, FRESCA E VELOCE!

Dopo la ricetta della pasta con il pollo e il pesto a noi è avanzato un po' di pollo (avevamo abbondato nelle dosi) e così per cena... abbiamo condito il pollo cotto con un po' di aceto balsamico...
maionese e con pomodorini, carote e lattuga abbiamo gustato una cenetta veramente buona, leggera, fresca... estremamente estiva!
buon appetito!!

mercoledì 15 agosto 2012

SPAGHETTINE INTEGRALI POLLO E PESTO

Con questa ricetta partecipiamo al contest Atmosfera Italiana e la Pasta Integrale Bio Benedetto Cavalieri!
Un primo piatto gustoso, semplice, e leggero... ideale per l'estate!!

INGREDIENTI:
350gr di Pasta Integrale (tipo Spaghettine)
250gr di Petto di Pollo
20gr di foglie di Basilico
1/2 spicchio di Aglio
40gr di Pinoli
2 gherigli di Noce
7 cucchiai di Olio di Oliva
20gr di Burro
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
1 rametto di Prezzemolo
4 cucchiai di Vino bianco
sale e pepe

lunedì 13 agosto 2012

LA PIADINA, SEMPLICE E VELOCE... SENZA LIEVITO

Ottima soluzione, calda o fredda, per pranzi e cena sia estivi che invernali!!!

INGREDIENTI per 8 piadine da circa 20cm di diametro:
500gr Farina
6gr Sale
200gr Acqua
2gr Bicarbonato
75gr Burro

lunedì 6 agosto 2012

UNA CHEESECAKE PER TUTTI I GUSTI...


Con questo caldo, accendere il forno non è proprio la prima cosa di cui si ha voglia... ma come rinunciare al dolce? E così ecco una cheesecake che non va cotta e come base va bene per tutti i gusti... con i frutti di bosco e con il cioccolato andava benissimo!!!

INGREDIENTI:
180gr di Biscotti secchi
130gr di Burro
500gr di Philadelphia
250gr di Panna fresca da montare
130gr di Zucchero a velo
10gr di Colla di Pesce
1 fialetta di aroma alla Vaniglia
frutti di bosco o topping al cioccolato

domenica 22 luglio 2012

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO...

Veloce e buonissima... semplice e senza panna...
Assolutamente da provare!!!

INGREDIENTI:
PER LA BASE:
150gr Burro
200gr Biscotti Secchi

PER LA CREMA:
250gr Zucchero
2 uova
1 bustina di Vanillina
300gr Philadelphia
150gr Philadelphia Milka

giovedì 19 luglio 2012

PALLINE DI FORMAGGIO, UNO STUZZICANTE STUZZICHINO!!!

A volte l'antipasto e gli stuzzichini risultano sempre la parte più difficile da metter su per un'occasione... ed invece ecco l'idea comoda e veloce... ideale anche come finger food!

INGREDIENTI:
1 parte di ricotta
1/2 parte di galbanini
1/4 parte di parmigiano grattugiato
PER LA PANATURA:
Semi di papavero
Paprika dolce
Sesamo

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO

Una delizia per il palato... amanti del cioccolato ecco la ricetta giusta per l'estate!!!
Pronti???

INGREDIENTI PER LA BASE:
dose da 2 uova di Pan di Spagna

INGREDIENTI PER LA MOUSSE:
1/2l Panna fresca
500gr Cioccolato fondente

venerdì 13 luglio 2012

LA CREMA PASTICCERA

La crema... per farcire... calda... fredda... al cioccolato... ecc ecc... è sempre il classico con cui non si sbaglia mai!!!

INGREDIENTI:
1lt Latte
300gr Zucchero
120gr Farina
Buccia di Limone
6 Uova intere
1 bustina di Vanillina

ACCESSORI DELLA TORTA PER UN CALCIATORE!

 Ecco gli oggettini che abbiamo realizzato per decorare una torta per un calciatore!

giovedì 5 luglio 2012

TORTA PER LA COMPAGNIA DI ARCIERI!!!

La compagnia degli arcieri si ritrova a cena e noi gli facciamo una sorpresa!!! 

TORTA E FESTA A SORPRESA PER I MIEI 30 ANNI!!!

Ed ecco cosa ha preparato mio marito per il mio 30esimo compleanno, oltre a tutta la festa a sorpresa!!!

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