lunedì 7 novembre 2011

IL PAN DI SPAGNA SOFFICE E COMPATTO!

La base regina di tutte le torte italiane...
Ecco qua una ricetta fra tante che secondo noi funziona perfettamente!

INGREDIENTI RICETTA BASE:
1 Uovo
27gr Zucchero
32gr Farina

PER UNO STAMPO Ø26cm abbiamo usato la dose per 6 uova.



PROCEDIMENTO:
In una ciotola unire le uova e lo zucchero e montarle bene.

Quindi unire la farina setacciata mescolando a mano piano piano da sotto a sopra, per evitare che il composto si smonti.

Versare nello stampo imburrato e infarinato e infornare a 180° per 35-40minuti.
E la base per la vostra torta è pronta!
Capovolgere su una griglia e lasciar raffreddare... si otterrà così una torta regolare su entrambe i lati. Quando è fredda può essere tagliata e farcita.

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